5月11日下午，山场小区的架空层下，由山场社区营造站开展的茶果活动正在火热进行，10余个社区居民聚在一起学习作茶果。参与茶果学习的有土生土长的年轻一代社区居民、还有从外地嫁到山场的外来媳妇，她们在老村民和茶果能手的指导下，学习制作传统的芋头糕、萝卜糕。

   “先把虾米、瑶柱用花生油爆炒，然后用大火把切好的芋头粒炒至微黄色，再把炒好的所有材料放在大盘里加水和粘米粉进行‘拆粉’，搅拌均匀后盛在碟子上铺平，最后放在蒸锅上蒸20分钟，这样芋头糕就大功告成了！”在茶果制作能手的一步一步地指导下，参与的居民认真跟学每一步骤，大家一边学习一边交流着与茶果的情缘。 

   小鲍是自小在山场村长大原村民，她说：“做为年轻一辈，自己不怎么会做茶果。以前每过年过节妈妈都会做各种各样的茶果，不过近年来因为妈妈身体不好，就很少做茶果了，自己也没学会。”

来自外地的乐姐来珠海已有好多年了，是因为买房才住进了山场，以前一直有听说山场茶果美味，苦于没有师傅，今天特地过来学习如何做茶果。

   芳姐是现场“茶果师傅”，她是从中山嫁到珠海山场的媳妇。在老公表姐的指导下，已掌握了做山场的茶果的技巧，闲时在朋友圈里卖茶果，吸引了好多回头客订买。为了和大家分享美味的山场茶果，芳姐还特地提前制作了两碟美味的南瓜糕到现场分享，色香味俱全的南瓜糕受到大众好评。

   芋头糕与萝卜糕的制作方法异曲同工，在茶果高手指导下，好学的居民很快就掌握了两种茶果的制作手法。在制作过程中，不时路过的村民也一起过来参与分享自我制作的小技巧、品尝下大家的手艺、拉拉家常，现场气氛其乐融融。

    当出炉的芋头糕、萝卜糕出炉后，大家争先地品尝齐心制作的成果，虽然手艺和高水平还有一段差距，但心里还是有说不出的成就感。制作好的茶果除了现场分享外，社工还将制作的茶果带到小区里和其它居民一起分享。

   活动后，参与的车姐说：“谢谢山场社工！我今天终于成为一个山场居民了，与山场的老大姐们聊珠海的唐家茶果与山场茶果和潮州人、四会人做茶果的特色与区别，下次制作活动记得再叫上我。”

本次活动由山场社区居委会主办，珠海京师社会工作中心承办。茶果作为山场的传统美食，有着十分重要的意义。活动旨在传授给年轻一代山场居民茶果制作方法，更好地将山场传统美食文化代代传承下去。

   项目背景：

   “访古寻根香山场——翠香街道山场社区营造计划”项目由2016年度翠香街道社会建设创新专项资金扶持，翠香街道办、山场社区居委会主办，翠香领航社会组织发展中心指导，珠海京师社会工作中心承办。项目秉承本土化实践的“社区营造”为理念，通过挖掘、保育、传承山场文化，以增进社区居民对社区文化的认识，从而在探寻过程中培育和培养居民参与社区文化治理行动。